L’enseigne américaine Hy-Vee a été pionnière dans l’expérimentation de services de nutritionnistes physiquement présents dans les allées de ses supermarchés. Leur rôle est d’aider les clients à ajuster leur liste de courses en fonction de leurs contraintes et objectifs nutritionnels (allergies, perte de poids, etc.). Wegmans et Giant Eagle lui ont emboité le pas. Une forte croissance de ce type d’emplois est attendue dans le secteur.
Cela répond aux nouvelles attentes d’accompagnement de la part des consommateurs : bénéficier de l’expertise des Marques pour optimiser l’achat et l’utilisation des produits, enrichir le relationnel au-delà d’une relation uniquement mercantile.
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